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1、怎么腌辣椒

1、洗辣椒的时候辣椒蒂不要去掉，因为辣椒内进水的话腌制时容易变质。

2、辣椒在腌之前要放在锅中煮一下，一是可以消毒杀菌，二是煮过的辣椒发软，装进罐子中不易折碎，避免杂质进入，可以延长辣椒存放的时间。

3、腌辣椒用的罐子一定要保证是干净的，不能有任何的脏东西，否则辣椒在腌制途中会变坏。腌辣椒的时候最好是带着手套来操作，避免辣着眼睛。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。